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2008年12月 6日 (土)

冬の食材

冬の食材
いよいよ本格的に冬っぽくなってきましたね
魚は脂がのってくるし,冬野菜は甘味を増してきます
魚貝は可能な限り近海天然ものを,野菜は京野菜を中心に
酒類は造りての顔や姿勢が見える蔵から
塩や水、調味料も不自然な添加物のない身体に悪くないものを

(体に良いとうたう不自然な食品があまりにも多いから)
自身が身体を壊した事もありますが、これからは
今まで以上に素材を吟味して身体に悪くない
優しい仕事をしていこうと思います

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