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2010年3月 5日 (金)

珍魚シリーズ(ゲンゲ)

珍魚シリーズ(ゲンゲ)
すっかり久々の珍魚シリーズです
このヌルヌルの気持ち悪い魚はゲンゲ
漢字では幻魚と書きます
でも実際はひと昔前までは今みたいに珍魚としての値打ちもなくとれても捨てられるような下の下の魚と言うような意味合いでついた名前だとか…
主に富山地方の甘エビやかに漁なんかに混じってとれる深海魚です
味の方は淡泊な白身で味噌汁やから揚げなんかにすると意外とイケるんですよね(^_^) 魚屋で見かけたら試してみてください

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